Målgruppen er matfaglige miljøer som arrangerer opplæringskurs for serveringssteder innen reiseliv. Aktuelle deltakere kan være kokker, serveringspersonell, vertskap, hovmestre o.l.
Kursopplegg
Kursopplegget må legge vekt på informasjon om lokale råvarer og demonstrasjon av tradisjonelle og/ eller nye tilberedningsmåter. Det er også avgjørende med kunnskap om råvarenes og rettenes tradisjoner og opprinnelse.
Søknader må inneholde
- søker (navn, adresse, telefon, e-post, foretaks-/fødselsnummer
- opplysninger om søker (bakgrunn, kompetanse, ressurser)
- beskrivelse av kursets opplegg, innhold og målsetting
- budsjettert antall deltaker
- kostnadsoppstilling og finansieringsplan
Merk: Det er ingen søknadsfrist, alle søknader vil bli vurdert fortløpende